Bolo-podre

 

Bolo-podre

Ingredientes:

250 ml de mel

250 ml de azeite

250 g de açúcar (amarelo)

1 colher de chá de canela

1 colher de café erva doce

1 raspas limão

6 ovos

350 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

 Deitar numa tigela o mel, o açúcar, azeite e a raspa de limão. Bater muito bem até se obter um creme esbranquiçado. Juntar a canela e as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição.

Bater as claras em castelo bem firme e juntar ao preparado anterior alternadamente com a farinha peneirada com o fermento.  

Deitar a massa numa forma untada e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC. A meio, se necessário tapar o bolo com folha de alumínio. O mel e o azeite dão um sabor forte, famtastico a este bolo. 
Bom Apetite!