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08 fevereiro 2018

O MEU BOLINHO DE LIMÃO




Ingredientes:
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
sumo e raspas da casca de 1 limão
margarina e farinha de trigo para untar
raspas da casca de 1 limão para polvilhar

Cobertura:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) rasas de manteiga (operacional)
1/3 xícara (chá) de sumo de limão

Modo de preparo:
Misture os ingredientes da cobertura e reserve na geladeira.
Bata o óleo, o leite, os ovos, o sumo e o açúcar até homogeneizar.
Transfira para uma tigela, acrescente a farinha peneirada, o fermento, as raspas e misture.
Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Desenforme, cubra com a cobertura, polvilhe com raspas de limão ao frigorifico por 2 horas 

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